Najbolji Recepti sa Plodovima Mora: Od Klasika do Egzotike

Ako volite plodove mora, ovo je pravo mesto za vas! Prikupili smo neke od najukusnijih recepata sa školjkama i ribom, od tradicionalnih mediteranskih specijaliteta do egzotičnih jela sa začinima koji će oduševiti vaše nepce.

Rizoto sa Škampima

Savršeno jelo za posebne prilike – kremasti rizoto sa socnim škampima i aromatičnim začinima.

Sastojci (za 4 osobe):

• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 čena belog luka
• 200g očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• 1 kašika ribljeg fonda
• šaka svežeg peršuna
• šaka svežeg bosiljka
• 300g pelata iz konzerve
• 350g riže
• so po ukusu
• opciono: parmezan i mali komadić putera

Način pripreme:

1. Na zagrejanom maslinovom ulju propržite izdrobljeni beli luk dok ne oslobodi miris.
2. Dodajte repove škampa i kratko propržite da ostanu socni.
3. Ulitajte belo vino, dodajte seckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada sos počne da ključa, ubacite prethodno dinsovanu rižu i dobro promešajte.
5. Kuvajte na tihoj vatri nekoliko minuta, dodajte bosiljak, a po želji i komadić putera.
6. Pre serviranja pospite parmezanom po ukusu.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Egzotična supa koja kombinuje ljutu, kiselu i aromatičnu notu – pravo putovanje ukusima!

Sastojci:

• 500g škampa
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika seckanog čilija
• 4-8 listova kafir lime biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od limete
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očišćene škampe dinstajte na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Ubacite tamarind, turmeric, kafir lime listove i čili, te sok od limete.
4. Kuvajte nekoliko minuta dok ne provri, pa dodajte sos od ribe i braon šećer.
5. Servirajte posutom svežim korijanderom.

Škampi na Buzaru

Tradicionalni dalmatinski način pripreme škampa – jednostavno, a neverovatno ukusno!

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg srednje velikih škampa
• 6-8 čena seckanog belog luka
• 1 kašika seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• sok od pola limuna
• malo sirćeta
• so i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko propržite beli luk, peršun i mrvice, pazite da beli luk ne potamni.
2. Dodajte škampe, promešajte, pa nalijte vino, sirće, sok od limuna, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta (zavisno od veličine škampa).
4. Servirajte uz svež hleb i vino.

Kineski Škampi sa Povrćem

Brzo i jednostavno jelo sa azijskim začinima koje možete pripremiti za samo 20 minuta.

Sastojci:

• 500g škampa
• 2 glavice belog luka
• 1 glavica crnog luka
• 1 ljuta crvena papričica
• soja sos po ukusu
• 1 kašika gustina
• ulje za prženje

Način pripreme:

1. Na ulju propržite sitno iseckani beli i crni luk sa seckanom papričicom.
2. Dodajte škampe i dinstajte dok ne omekšaju.
3. Zapršite gustinom i dodajte soja sos po ukusu.
4. Servirajte uz kuvano povrće i pirinač.

Saveti za Pripremu Plodova Mora

• Uvek koristite sveže ili kvalitetno zamrznute plodove mora.
• Škampe i druge školjke ne treba prekuvavati – gube sočnost i postaju gumenaste.
• Eksperimentišite sa začinima – belo vino, čili, citrusi i sveži biljni začini savršeno se slažu sa morskim specijalitetima.
• Za egzotične začine (kao što su kafir lime listovi ili tamarind) potražite ih u specijalizovanim prodavnicama ili online.

Nadam se da ćete uživati u pripremi ovih ukusnih recepata! Plodovi mora su ne samo ukusni već i veoma zdravi, bogati proteinima i mineralima. Koji od ovih recepata ćete prvi isprobati?