Letnje salate - 5 brzih i ukusnih recepata za tople dane

Kako temperature rastu, tako se menja i naš apetit. Leti najčešće tražimo lagane, osvežavajuće obroke koji ne zahtevaju mnogo vremena za pripremu. U ovom članku donosimo vam pet različitih recepata za letnje salate koje će osvežiti vaše obroke tokom vrućih dana.

Danska salata

Ova hranjiva salata kombinuje povrće, tjesteninu i meso u savršenom odnosu.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• kiseli krastavac (200 g)
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• 1/2 žličice soli
• malo papra
• 1/2 žličice šećera
• malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema: Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocijedimo i ohladimo. Tjesteninu skuvamo u velikoj količini slane vode, pazimo da ostane čvrsta, isperemo je hladnom vodom i ocijedimo. Parizer i krastavac izrežemo na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu izmešamo sa jogurtom, dodamo začine i sve sastojke spojimo sa umakom od majoneze. Ostavimo da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi. Jaja izrežemo na šnite, a paradajz na osminke i time ukrasimo gotovu salatu.

Salata od krastavaca sa jogurtom

Izuzetno osvežavajuća opcija koja se može servirati odmah.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• malo soli, bibera, mlevene crvene paprike
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce iseći uzdužno, očistiti od semenki i iseći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati beli luk. Izmešati kiselu pavlaku sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promešati i ukrasiti crvenom paprikom. Servirati odmah.

Ćarska salata

Elegantna salata koja će impresionirati vaše goste.

Sastojci:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• sol i papar
• 50 g parmezana
• 1 komad kruha

Priprema: Salatu natrgajte na manje komade. Preostale sastojke (osim parmezana i kruha) mikserom izblendajte u umak. Prelijte preko salate i dobro izmešajte. Kruh iseckajte i popržite, zatim zajedno sa parmezanom pospite po salati.

Salata od graha i tune

Proteinska bomba koja će vas dugo držati sitima.

Sastojci:

• konzerva crvenog ili smeđeg graha
• konzerva tune u maslinovom ulju
• mala konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• mladi luk
• feferon
• 1/2 limuna
• začini

Priprema: Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocijedimo. Paradajz, luk i feferon sitno nasjeckamo. Solimo, dodamo papar po ukusu i 1/2 limunovog soka. Sve izmešamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.

Sredozemna salata za 4 osobe

Autentični mediteranski ukusi u jednom jelu.

Sastojci:

• mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suhe salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 šnite belog kruha
• 2 kašike vinskog octa
• sol i papar
• 100 g feta sira
• bosiljak

Priprema: Luk i gljive očistimo i narežemo na tanke pločice. Beli luk nasjeckamo. Paradajz i krastavac narežemo. Salatu razdvojimo na listove, operemo i osušimo. Na umerenoj vatri propržimo luk i gljive. Kruh iseckamo i popržimo. Umak od ulja, octa i začina izmešamo. Sve sastojke spojimo u posudi za salatu, prelijemo umakom i poslužimo.

Dodatni saveti za pripremu savršenih letnjih salata

Da bi vaše salate bile još ukusnije, imajte u vidu sledeće:

• Uvek koristite sveže sastojke - posebno povrće
• Za bolji ukus, salate ostavite da odstoje bar pola sata pre serviranja
• Eksperimentišite sa začinima - svaka promena može doneti novi ukus
• Leti je bolje koristiti lagane prelive na bazi jogurta ili limuna umesto teških majoneza
• Hladne salate servirajte odmah iz frižidera

Ovih pet recepata za letnje salate pokazuju koliko je lako pripremiti ukusne i hranjive obroke bez mnogo truda. Birajte po svom ukusu i uživajte u osvežavajućim kombinacijama tokom vrućih letnjih dana.